扁豆不能跟六種食物一起吃，否則會危害健康

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-03-05

扁豆含有大量的維生素和其他微量元素，所以吃扁豆也有助于充分補充身體所需的營養。同時，扁豆味道很好，所以很多人喜歡吃扁豆。但并不是所有的食物都適合與扁豆搭配，扁豆不能跟六種食物一起吃下面就來帶大家了解下。

扁豆不能跟六種食物一起吃

1、蘑菇

蘑菇富含胡蘿卜素和維生素，小扁豆富含蛋白質和脂肪等營養成分。這兩者結合會造成意外中毒，所以不要一起吃。

2、羊肉

扁豆和羊肉是溫熱的食物。同時吃少量不會影響身體健康。但如果大量食用，會導致發燒、便秘、上火、口舌生瘡等。

3、螃蟹

螃蟹是高蛋白低脂肪的食物。適量食用可以為身體補充大量蛋白質，有助于提高身體免疫力。然而，螃蟹是涼的，而扁豆是暖的。兩者同時食用可能會對胃腸道造成刺激，誘發腹瀉。

4、菠菜

菠菜富含鐵元素、維生素等。適量食用可以預防和緩解缺鐵性貧血，但菠菜中也含有大量的草酸。與扁豆同時食用時，會與扁豆中所含的蛋白質結合，產生不溶于水的物質，不僅會刺激胃腸道，還會增加結石的風險。

5、卷心菜

白菜含有多種微量元素，小扁豆還含有鈣、磷等元素。兩者相遇，就會產生草酸。這種物質對人體危害很大，有時會損傷人體的腸胃，導致消化系統紊亂，出現腹脹、腹瀉等癥狀。

6、空心菜

因為扁豆含有大量的微量元素，和菠菜一起食用，會產生大量的有害物質，可能導致膽結石等疾病，對人體健康危害很大，所以平時要避免食用這兩種食物。

小結

扁豆是生活中常見的食物，含有多種營養成分，如植物蛋白、維生素C、鉀等營養成分。平時常吃可以為身體補充營養，有益健康。但吃扁豆也要注意，切忌生吃或未煮熟就吃，因為這些扁豆含有抗胰蛋白酶因子、皂甙和血凝素等。食用后可能會引起身體不適，如頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。