長期吃隔夜菜對身體有何害處？這四個危害會找上身

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-02-17

隨著人們生活條件的改善，現在已經完全滿足了溫飽問題，現在的飲食也變得多種多樣，經常會出現剩菜剩飯的問題，一般大部分人都會放在冰箱中儲存，第2天加熱之后再食用。但殊不知吃隔夜菜是有危害的，下面就來帶大家了解下長期吃隔夜菜對身體有何害處。

長期吃隔夜菜對身體有何害處

1、誘發疾病

如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。，這多與長期食用變質隔夜菜，導致腸胃炎，腸道菌群失調有關。此外，一些隔夜菜含有更多的亞硝酸鹽，可能會影響正常的細胞功能和健康。

2、導致腹瀉

剩菜如果間隔很長時間或者隔天晚上吃，會滋生大量細菌。尤其是在室溫下，細菌繁殖非常快。第二天烹飪時，如果沒有完全的高溫烹飪，人吃了會拉肚子。所以如果是儲存剩菜剩飯，較好用保鮮膜包好，放冰箱里，比較安全。

3、影響腸胃功能

如果你經常有這種行為，可能會引起健康問題，時間長了，可能會出現胃功能下降。因為很多食物經過冷藏保鮮后營養價值降低，經常食用這些冷凍食品可能會帶來負面影響，甚至干擾正常的消化功能。所以，要想促進身體健康，維持消化系統的正常狀態，較重要的是要注意合理膳食，選擇新鮮食物獲取營養，避免腸胃功能下降。

4、增加患癌癥風險

現在雖然氣溫變冷了，但是部分地區氣溫還是比較高的。如果剩菜放在外面而不是冰箱里，第二天很容易變壞發霉。發霉的食物中含有一種非常可怕的物質，叫做黃曲霉素，是一種致癌物質，對健康影響很大。剩菜應該儲存在冰箱里，而不是在室溫下，否則它們很容易變壞。

小結

如果長期食用隔夜食品，不僅會導致營養不足，還會降低身體免疫力，更容易感染細菌或病毒，從而引發一系列疾病。日常做飯的時候，較好是一次性的量，不要做太多。如果有可以用保鮮膜密封的剩菜，較多只能再吃一次，不能頻繁的吃。