味精吃多了對人體有何危害?知道答案的人真不多

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-02-17

味精是一種很常見的調味品。用它做出來的食物通常很好吃，吃起來很舒服。在生活中，有些人在菜里放很多味精來調味，這樣在短時間內就不會有問題。如果時間長了，身體可能會受損。下面就來帶大家詳細了解下味精吃多了對人體有何危害。

味精吃多了對人體有何危害?

危害1、神經損傷

味精過量食用會對身體造成傷害，味精中的成分對神經的影響更大。經常使用味精，時間長了會導致情緒高漲，有的人會頭暈。此外，有些人有嗜睡的情況。

危害2、導致缺鈣

味精的主要成分是谷氨酸鈉。吃多了可能會導致體內谷氨酸水平升高，影響鈣鎂等營養物質的吸收，導致缺鈣。患者可在醫生指導下服用碳酸鈣D3咀嚼片、葡萄糖酸鈣片等藥物。

危害3、肝臟損害

如果味精吃多了，體內就會積累大量谷氨酸鈉。為了保持身體健康，你的肝臟會加快運轉，這可能會導致肝臟受損，不利于身體健康?；颊呖梢栽卺t生的指導下使用甘寧片、肝復樂膠囊等藥物進行治療。

危害4、引起高血壓

味精吃多了也可能引起高血壓。味精里有鈉。過量攝入對身體有害。有些人平時做菜喜歡加味精。我覺得太少了，沒味道，就補充很多。但是如果長期吃，年紀大了就容易高血壓。高血壓患者不要吃太多味精，會影響病情。

危害5、影響智力發展

當過量食用味精超過機體代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增加，從而限制人體對鈣、鎂、銅等人體必需礦物質的利用。特別是谷氨酸能與血液中的鋅結合，生成的不能利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。

危害6、導致肥胖

很多人認為食用味精會對人體產生不良影響，但實際上，從好的部門的說法來看，味精在生活中的使用其實并沒有一定的限制，完全不用擔心其安全性。但味精攝入過多，會增加超重肥胖的概率，還會出現一些其他癥狀。味精雖然好吃好喝，但也要注意適量添加。

小結

味精吃多了，人體攝入的微量元素和礦物質會不足，因為味精會分解成大量的谷氨酸，會限制人體對鈣、鎂、銅等重要礦物質的利用。同時，體內缺鋅也會導致體內缺鋅，嚴重影響骨骼發育和智力發育，所以味精一定要少吃。