最養肝護肝的10種蔬菜，早吃早受益

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-03-04

肝臟是人體較大的消化腺，也是體內新陳代謝的中樞站。肝臟對我們的身體起著解毒的作用，同時也是一個脆弱的器官。如果我們不好好保護它就會生病，下面就來帶大家了解下較養肝護肝的10種蔬菜有哪些。

較養肝護肝的10種蔬菜

1、蘆筍

蘆筍富含B族維生素、多種氨基酸和礦物質。經常食用可以增強肝臟的自我修復能力，保護肝臟免受酒精損傷。

2、青椒

青椒不僅含有豐富的維生素，還能起到很好的養肝作用。還能增強人體食欲，增強免疫力，使消化系統越來越穩定。

3、茼蒿

茼蒿中含有具有特殊香味的揮發油，不僅能促進消化和食欲，還有助于理氣。如果是由于肝郁氣滯引起的煩躁、胸痛、嘆氣等癥狀，可以多吃菊花緩解。

4、薺菜

蔬菜富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素d，具體來說，具有提神醒腦、解毒消腫、抗感染防病、抑制細菌毒素毒性、促進傷口好合的作用，可用于感染性疾病的輔助治療。

5、黃瓜

黃瓜性寒，味甘。它含有戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸和蛋白質，能促進腸道毒素排泄，降低膽固醇。其丙醇二酸可抑制糖轉化為脂肪，特別適用于脂肪肝的預防和治療。

6、生菜

生菜是一種葉綠素含量很高的食物，可以中和食物中的金屬物質和一些化學物質。對農藥殘留也有很好的處理效果，所以可以減少對肝臟的損傷，降低肝臟的解毒能力。

7、蒲公英

蒲公英入肝經，有清熱解毒的功效，能幫助減輕肝臟負擔，保護肝臟。此外，蒲公英中含有蒲公英甾醇、蛋黃等物質，能增強膽囊功能，促進人體新陳代謝，在一定程度上保護肝臟。

8、菠菜

菠菜含有大量的維生素、礦物質等營養物質，有助于滋養和保護肝臟。平時想養肝護肝的患者要多吃菠菜，菠菜有降氣潤燥止渴的作用。菠菜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，是肝臟發揮新陳代謝和解毒作用所必需的。

9、芹菜

芹菜含有揮發油、芹菜素等物質，能降血壓、降血脂，能起到養肝護肝的作用。芹菜籽中分離出的一種堿性成分，對動物油和人體有鎮靜作用，有助于穩定情緒。

10、番茄

西紅柿富含維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素、果酸、B族維生素和多種微量元素等。具有美容、抗衰老的功效，能清除人體內的自由基，提高免疫力。同時，番茄對肝臟有很好的保護作用，其中所含的番茄紅素有消炎抗菌的作用。肝炎患者平時可以多吃西紅柿。

小結

肝病患者可以吃一些大蒜、韭菜、洋蔥、芥菜、香菜、生姜、胡蘿卜、冬瓜、西紅柿、洋蔥等。此外，菌類也可以保護肝臟，如蘑菇、木耳、海藻等。谷類:糯米、高粱、黑米等。魚類:牛肉、五花肉、鯽魚等。對肝臟也有保健作用。