健康科普：高嘌呤食物排行榜，痛風(fēng)患者千萬可別碰

文章來源：重慶送子鳥醫(yī)院      發(fā)布時間：2023-03-03

高尿酸的發(fā)生，主要是人體內(nèi)嘌呤因代謝問題而發(fā)生紊亂，導(dǎo)致血液中尿酸升高的代謝性疾病。近年來，高尿酸血癥患者的人群不斷擴大，使得越來越多的人深受其害，其實這和大家的日常飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。下面就來帶大家了解下高嘌呤食物排行榜。

高嘌呤食物排行榜

1、海鮮食品

海鮮是很多人的較愛，但是海鮮也是嘌呤含量比較高的食物，比如我們常見的蟹帶魚，里面的嘌呤含量比較高。

2、動物內(nèi)臟

很多人喜歡吃動物內(nèi)臟，營養(yǎng)價值高，有一定的滋補作用。然而，大多數(shù)動物內(nèi)臟都是高嘌呤食物。吃多了還會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致尿酸過多。

3、蘑菇

蘑菇是我們生活中較常見的蘑菇食品。一般我們在做火鍋或者燉湯的時候，都少不了香菇，也可以讓湯更鮮美，但是香菇的嘌呤含量也比較高。

4、豆制品

豆制品是每個人生活中常見的食物。它們富含蛋白質(zhì)，許多人喜歡吃它們。但對于那些尿酸高的患者，要少吃，因為其中也含有大量的嘌呤類物質(zhì)，過量食用會導(dǎo)致痛風(fēng)。

5、生蠔

生蠔是一種常見的貝類食物，也被稱為“水下奶”。牡蠣肉雖然吃起來軟嫩香滑，營養(yǎng)價值高，但嘌呤含量一點也不低。每100克生蠔可食用部分嘌呤含量高達282毫克。

6、黃豆芽

黃豆芽的營養(yǎng)價值豐富，也含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，但黃豆芽的嘌呤含量達到每百克500毫克，所以痛風(fēng)患者較好不要吃黃豆芽。

7、高湯

很多家庭餐桌上都有雞湯和骨頭湯，包括雞湯、骨頭湯和羊肉湯。這些湯類食物在制作過程中需要慢燉。雖然營養(yǎng)豐富，但在制作過程中也會充分刺激肉的嘌呤。所以這些湯的嘌呤含量很高，尿酸高的人一定要注意。這種湯應(yīng)該少喝。

小結(jié)

嘌呤含量高的食物主要包括動物的內(nèi)臟，如豬肝、雞肝或豬腎。同時，還有一些海鮮產(chǎn)品，如蝦或海魚，火鍋或牛肉湯，羊肉湯，和啤酒。此外，還有一些嘌呤含量較高的食物。如果患者服用過量，容易導(dǎo)致患者血尿酸異常升高，從而導(dǎo)致關(guān)節(jié)、皮膚或腎臟區(qū)域形成晶體，導(dǎo)致腎結(jié)石、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石等。因此，患者有必要嚴格控制飲食，盡量低嘌呤飲食。